山西快乐十分

時間(jian)︰2020-03-30 00:20:00 來源︰新華網

新華網北京2月8日電(馮孔 張欣lang)福2月8日,農歷正(zheng)月十五元宵節,剛剛過完立(li)春。以往春hang)誶昂蠖際(ji)遣鴕幸ye)的(de)旺季(ji),今年受新冠肺炎(yan)疫情影(ying)響,餐飲行業(ye)成為受沖擊最(zui)明顯的(de)行業(ye)之一。

近日,新華網采訪(fang)了多(duo)家(jia)餐飲企業(ye),他們表示,疫情給自(zi)身經營帶來了困難,但(dan)企業(ye)正(zheng)在想盡(jin)辦法運營下去,沒有(you)一個冬(dong)天(tian)不會(hui)過去,沒有(you)一個春天(tian)不會(hui)到來,相(xiang)信疫情結束後,中國的(de)餐飲行業(ye)仍將欣欣向榮。

暫停(ting)營業(ye)和客(ke)流大減(jian),讓不少餐飲企業(ye)短期內難以承受租金(jin)、人工、管(guan)理等que)矯娉殺鏡de)重壓,行業(ye)在呼吁給予支持的(de)同時,也在積極開展自(zi)救行動。

疫情到來 餐飲企業(ye)承壓嚴(yan)重

此次(ci)疫情的(de)到來,給諸多(duo)的(de)餐飲企業(ye)帶來了困難,尤其是在人工和租金(jin)方面給餐飲企業(ye)帶來了壓力(li)。

中國飯店(dian)協會(hui)副(fu)會(hui)長、旺順閣(北京)投資管(guan)理有(you)限公司(si)總裁(cai)張雅青在接(jie)受新華網采訪(fang)時表示,旺順閣全國59家(jia)直(zhi)營門(men)店(dian),截至2月5日,關(guan)閉堂食44家(jia),關(guan)閉外賣27家(jia),企業(ye)2300多(duo)名(ming)員工目前正(zheng)常在崗(gang)工作的(de)員工平均每ke)旖 you)百(bai)人左右,其他全部在家(jia)或宿(su)舍休息。

小(xiao)龍坎聯合(he)創始人兼執行董事李碩彥對新華網表示,此次(ci)疫情期間(jian),小(xiao)龍坎全國760家(jia)門(men)店(dian)暫停(ting)營業(ye)近一周。正(zheng)值春hang)謨 ye)高峰(feng)期,僅成都各直(zhi)營店(dian)在春hang)諂詡jian)營業(ye)額就下降了89%,損失(shi)在2000萬(wan)元左右,小(xiao)龍坎品(pin)牌損失(shi)預計(ji)1.5億元。

渝鄉辣婆婆是河北省一家(jia)主營川(chuan)菜的(de)餐飲企業(ye)。董事長李進飛表示,由于(yu)疫情影(ying)響,1月份直(zhi)接(jie)收(shou)入損失(shi)約400萬(wan)元,費用(yong)成本損失(shi)約200萬(wan)元,如果(guo)疫情繼(ji)續,企業(ye)將面臨巨大的(de)壓力(li)和挑戰(zhan)。

可以說,受疫情影(ying)響,當前餐飲企業(ye)形勢嚴(yan)峻,餐飲行業(ye)春hang)謁鶚shi)巨大。

餐飲企業(ye)積極行動努力(li)自(zi)救

當老百(bai)姓(xing)的(de)剛需和企業(ye)的(de)困難踫(peng)到一起(qi),便有(you)公司(si)想出(chu)了資源共(gong)享、人力(li)互助的(de)法子。生鮮電商每日優(you)鮮便與知名(ming)餐飲企業(ye)西貝和眉州東坡在人力(li)調配(pei)上展開合(he)作,由每日優(you)鮮提供(gong)原材料,西貝和眉州東坡提供(gong)人力(li)用(yong)于(yu)加(jia)工,三方共(gong)同保證疫情期間(jian)消費者(zhe)的(de)食材供(gong)應。

古南(nan)都集團根(gen)植南(nan)京,葉茂枝繁,多(duo)產業(ye)交織,麾下囊括了多(duo)個南(nan)京地區家(jia)喻戶(hu)曉的(de)餐飲名(ming)店(dian)。中國飯店(dian)協會(hui)副(fu)會(hui)長、南(nan)京古南(nan)都投資發展集團有(you)限公司(si)董事長嚴(yan)敦志對新華網表示,集團堅決響應國家(jia)對抗擊疫情的(de)各項指示,服從大局並(bing)全力(li)配(pei)合(he)政府和社(she)會(hui)的(de)各項要求(qiu),要求(qiu)旗(qi)下各餐飲企業(ye)在此期間(jian)不得(de)以任何理由變相(xiang)漲價,順應市場要求(qiu),減(jian)少提供(gong)桌(zhuo)餐、多(duo)人si)芻hui)的(de)宴會(hui)供(gong)應方式。利用(yong)節前已(yi)有(you)的(de)備貨原材料,批量加(jia)工可攜帶的(de)半成品(pin)或可打包帶走的(de)食chen)罰  li)維(wei)持經營。

小(xiao)龍坎也在運營層面開展多(duo)維(wei)度自(zi)救︰公司(si)管(guan)理層在假期中始終保持線上辦公狀態,將按(an)時回到工作崗(gang)位,制定應對疫情的(de)門(men)店(dian)運營方案;保持對現金(jin)流變動的(de)關(guan)注,測(ce)算經營收(shou)入短期下降、而(er)運營成本不變的(de)情況下所產生的(de)影(ying)響;積極探索各種(zhong)合(he)法合(he)規的(de)開源節流措施,包括尋求(qiu)物業(ye)租金(jin)政策、增加(jia)火(huo)鍋菜外賣業(ye)務增量等que)絞健/p>

全聚德相(xiang)關(guan)負責人表示,為了抗擊疫情,全聚德加(jia)大了外賣力(li)度。全聚德和平門(men)店(dian)推出(chu)了“烤鴨送到家(jia)”活動,從2月4日起(qi)至2月14日,五環內包配(pei)送。仍在營業(ye)的(de)門(men)店(dian)減(jian)少餐位,加(jia)大桌(zhuo)間(jian)距,防止交叉感染,對公共(gong)空(kong)間(jian)每日四次(ci)消毒,餐廳(ting)、衛生間(jian)等公共(gong)空(kong)間(jian)保持空(kong)氣流通。

永和大王(wang)相(xiang)關(guan)負責人表示,企業(ye)將主要精力(li)放在保證一線員工開展防控(kong)防疫上,支持政府保障工作,確(que)保營業(ye)的(de)餐廳(ting)正(zheng)常運營。

除了積極運作,保證自(zi)身“活下去”外,更有(you)不少餐飲企業(ye)主動承擔起(qi)社(she)會(hui)責任,助力(li)“抗疫”。

禧雲國際(ji)作為團餐企業(ye)服務平台,自(zi)覺(jue)承擔起(qi)在疫情期間(jian)操作人員的(de)健康dao)芾硨褪巢陌踩 觳ce)工作,公司(si)為全國客(ke)戶(hu)尤其是在醫院的(de)客(ke)戶(hu)提供(gong)持續穩定、優(you)質安全的(de)食材供(gong)應服務,並(bing)積極加(jia)入河北省省會(hui)疫情防控(kong)工作團餐應急保障服務隊,集全公司(si)之力(li)為疫情防控(kong)做好後勤(qin)保障。

渝鄉辣婆婆表示,企業(ye)承諾dao)?jian)時刻(ke)不裁(cai)員、保收(shou)入、降指fu)輟 kong)費用(yong),休假員工一日三餐ting) 乘su)保證。旺順閣表示,仍yuan)an)時按(an)量支付(fu)員工工資,盡(jin)企業(ye)的(de)全部力(li)量,確(que)保員工的(de)生活。

政府出(chu)台政策助力(li)企業(ye)脫困

受此次(ci)疫情的(de)影(ying)響,全國大量商鋪、餐飲企業(ye)dao)孛men)暫停(ting)營業(ye),收(shou)入銳減(jian),同時還要負擔固定成本jin)R恍┘狗縵漳芰li)脆弱的(de)中小(xiao)企業(ye)甚至命懸一線。

面對中小(xiao)企業(ye)遇到的(de)困難,政府部門(men)開始行動。2月2日,財政部出(chu)台新舉措支持金(jin)融服務疫情防控(kong)工作,其中提到降低對小(xiao)微企業(ye)貸款的(de)融資擔保費。甦州市人民政府官網發布《關(guan)于(yu)應對新型冠狀病毒感染的(de)肺炎(yan)疫情支持zhong)行xiao)企業(ye)dao)捕du)難關(guan)的(de)十條政策意(yi)見》,主要的(de)支持對象為受到新型冠狀病毒感染的(de)肺炎(yan)疫情影(ying)響,生產經營遇到困難的(de)中小(xiao)企業(ye)(符合(he)工信部等四部門(men)印發《中小(xiao)企業(ye)劃型標準規定》)。

2月5日,北京市人民政府辦公廳(ting)印發《關(guan)于(yu)應對新型冠狀病毒感染的(de)肺炎(yan)疫情影(ying)響 促進中小(xiao)微企業(ye)持續健康發展的(de)若干措施》(下稱(chen)“十六(liu)條”),切實減(jian)輕疫情對中小(xiao)微企業(ye)生產經營影(ying)響,幫(bang)助企業(ye)dao)捕du)難關(guan)、穩定發展。

2月5日,四川(chuan)省政府辦公廳(ting)印發《關(guan)于(yu)應對新型冠狀病毒肺炎(yan)疫情緩hang)庵行xiao)企業(ye)生產經營困難的(de)政策措施》,從加(jia)大減(jian)負、金(jin)融、財稅(shui)、穩崗(gang)支持力(li)度四大方面提出(chu)13條政策措施,切實緩hang)庵行xiao)企業(ye)生產經營困難。

除此之外,上海、山東、浙江(jiang)寧波、重慶等地也紛紛出(chu)手(shou),發布相(xiang)應措施幫(bang)扶(fu)中小(xiao)企業(ye)。

張雅青表示,面對此次(ci)疫情,北京市及時出(chu)台了多(duo)項針(zhen)對企業(ye)的(de)幫(bang)扶(fu)措施,如減(jian)免租金(jin)、社(she)保延遲繳納等,在一定程度上緩hang)飭似笠ye)的(de)燃(ran)眉之急,給民營企業(ye)吃了一顆定心(xin)丸,感謝(xie)政府對企業(ye)的(de)扶(fu)助與支持。

小(xiao)龍坎表示,自(zi)身在成都和重慶的(de)店(dian)鋪多(duo)為街(jie)鋪,目前正(zheng)在積極與業(ye)主溝通,希望能有(you)租金(jin)扶(fu)持但(dan)未有(you)成效。政府在此期間(jian)出(chu)台措施,降稅(shui)減(jian)負、倡導減(jian)免商業(ye)及辦公租金(jin)、給予靈(ling)活用(yong)工政策指導、降低平台點費、提供(gong)原材料供(gong)應支持,會(hui)對企業(ye)產生積極的(de)效應。

呼吁︰春天(tian)到來前多(duo)方扶(fu)持餐飲行業(ye)

“旺順閣成立(li)已(yi)有(you)21年,經歷過重重考驗(yan),這次(ci)疫情也是我們企業(ye)de)?吠哦櫻 岣唚ning)聚力(li)、戰(zhan)斗力(li)的(de)一次(ci)挑戰(zhan)與機遇。疫情過後,我們會(hui)繼(ji)續保持高標準的(de)食chen)釩踩 安僮鞁娣兌 qiu),大力(li)推廣公勺公筷(kuai)、分餐制pin)瓤蒲 郎de)就餐習慣,注重對客(ke)服務的(de)各種(zhong)環節和細節,不斷優(you)化線上產品(pin)結構,成為讓更多(duo)百(bai)姓(xing)喜愛信賴的(de)餐飲品(pin)牌。”張雅青說。

嚴(yan)敦志表示,當前疫情對國家(jia)是一個考驗(yan),對餐飲行業(ye)更是考驗(yan),滄海橫流,方顯英雄本色。

李進飛表示,餐飲企業(ye)轉(zhuan)向外賣平台是現如今扛過困難期的(de)方法之一。他呼吁外賣平台降低提點,幫(bang)助企業(ye)渡(du)過難關(guan)。如果(guo)餐飲企業(ye)倒(dao)閉,就會(hui)導致(zhi)大量失(shi)業(ye)人員涌向社(she)會(hui),產生巨大的(de)社(she)會(hui)問題(ti)。

李碩彥表示, 四川(chuan)作為美(mei)食旅游大省,此次(ci)疫情後半年,餐飲業(ye)必(bi)將面臨新一輪(lun)餐飲品(pin)牌格(ge)局zhi)浠 踔料磁疲 M諞 榻 笳zhen)對性出(chu)台救市計(ji)劃,刺激餐飲服務業(ye)消費。

疫情面前,沒有(you)任何人與任何行業(ye)de)芄恢蒙硎巒狻N蘼lun)是企業(ye)互相(xiang)幫(bang)助共(gong)享員工,還是轉(zhuan)戰(zhan)線上加(jia)大外賣力(li)度,背後都ji)且桓齦鱸詵芰li)求(qiu)生的(de)實體經濟企業(ye)。希望能夠有(you)更多(duo)企業(ye)互相(xiang)扶(fu)持,能夠出(chu)台更多(duo)政策與切實舉措減(jian)輕企業(ye)負擔,疫情終會(hui)過去,只要能夠生存(cun)下來,產業(ye)終zhan) fu)甦。畢竟沒有(you)一個冬(dong)天(tian)不會(hui)過去,沒有(you)一個春天(tian)不會(hui)到來。

編(bian)輯︰熊雪華

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